Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Menu de Noël
Menu 2 plats : 57€00 / Menu 3 plats : 67€00
Mise en bouche
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Carpaccio de St Jacques en Coquille,
Pommes/Passion
Ou
Foie gras de Canard aux Fruits rouges
Brioche toastée
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Pot au feu de Cabillaud
Bouillon de crustacée et truffe
Ou
Chapon farci aux Châtaignes
Sauce crémeuse aux morilles
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Garnitures de saison
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Fromages aux choix
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Fleur de Pavlova à la Mûre,
Chantilly et meringue citronnée
Ou
La Cacahuète et le caramel dans une barrette croustillante,
Sur un sablé au chocolat
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Mignardises Maison
Mises en Bouche
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Truite façon Gravelax, gaufrette aux Lentilles
Crème des Canûts
Ou
Carpaccio de filet de Canard
Aux poivres, figues et pickles
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Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
Ou
Paleron de Veau
Confit longuement aux sucs de tomates
Et olives noires
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Fleur de Pavlova à la mûre,
Chantilly et meringue citronné
La poire en trompe l’œil,
Façon Belle-Helene
Méli-Mélo de Fruits de saison,
Sorbet Maison
Coupe Glacée Ardéchoise,
Glace marron, chantilly, meringue
La Cacahuète et le caramel dans une barrette croustillante,
Sur un sablé au chocolat
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
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Foie gras de Canard aux raisins Muscat
Brioche Toastée
Ou
Escargots croustillants en velours vert
Croûton dorées, crémeux de champignons
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Lotte bardée au lard fumé et rôtie
Sauce crémeuse au Sauvignon
Ou
Pigeon en croûte farci aux morilles
Jus au whisky
Ou
Les Grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Fleur de Pavlova à la Mûre,
Chantilly et meringue citronné
La Poire en trompe l’œil,
Façon Belle-Helene
Méli-Mélo de Fruits de saison,
Sorbet Maison
Coupe Glacée Ardéchoise,
Glace marron, chantilly, meringue
La Cacahuète et le Caramel dans une barrette croustillante,
Sur un sablé au chocolat
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
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Pâté en croûte de Lapin aux Châtaignes
Confiture d’oignons aux épices
Ou
Salade rustique au St Marcelin pané
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Volaille Fermière
Mijotée à la crème et vin de Jura
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Fondant chocolat
Glace vanille
Ou
Crème brulée à la vanille
Ou
Salade de fruit frais
Ou
Yaourt Maison
Confiture de Fraise ou Myrtille
Ou
Dessert d’un autres menus supplément 2€50
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu enfant
Petit burger cheddar
ou
Poisson du Jour
Frites
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Fondant chocolat
ou
Glaces vanille/fraise ou Vanille/chocolat