Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Mise en Bouche
****
Carpaccio de St Jacques au citron confit,
Fine salade d’Agria à l’Aneth et radis
Ou
Œuf cuit à 64°C, déclinaison de Champignons
Et mouillettes au beurre truffé
****
Effiloché de Paleron de Bœuf au vin rouge façon Rossini,
Crêpes parmentières et carottes
Ou
Pot au Feu de Saumon et légumes d’Hiver,
Bouillon corsé au Galanga et soja
****
Rubik’s cube aux Chocolat et Noisettes
Ou
Duo Croquant Poire/Miel, Soupçon de Cannelle
Carte des Desserts
Le Babet,
Trompe l’œil gourmand,
Autour de la Forêt Noire
Le Dessert du Pâtissier
Glace châtaigne, Glace vanille,
Crème de marrons, marron glacés, chantilly
Méli-Mélo de Fruits de saison,
Rafraichi d’une boule de sorbet
La Poire façon Belle-Hélène,
Vanille, poire et chocolat
Le Citron givré,
Sorbet aux 2 Citrons
Meringues aux Baies des Bataks
Œuf parfait, crémeux de Butternuts et Patates Douces
Huile de Persil, 14.50€
****
Plat proposé selon arrivage 14.50€
****
Desserts aux choix 9.00€
Menu 17.50€
Entrée, plat chaud, fromage ou dessert
(Menu cuisiné chaque jour selon le marché)
*****
Nos Formules
Menu Tête de Veau
24€50
Entrée du jour
Tête de veau, gribiche
Fromage ou Dessert du jour
Menu Grenouille
28€50
Entrée du jour
Grenouilles
Frites
Fromage ou Dessert du jour
Burger Raclette 19€50
Pain, steak haché 150 gr, fromage à raclette, confit d’oignons aux lardons, frites, salade.
Burger façon Rossini 24€50
Pain, steak haché 150gr, foie gras poêlé, confit d’oignons, frites, bol de salade.
Carpaccio de Saumon mariné 17€50
Sarrasson au raifort, salade, frites
Camembert au four 17€50
Charcuteries, pomme vapeur, Salade
Salade Rustique 16€50
Salade, croustillant de st Marcelin, endives,
Noix, oignons rouges
Entrecôte 250gr (origine France) 21€50
Entrecôte, bol de salade, frites,
Sauce Bleu ou Jus aux aromates.
Souris d’Agneau Confite 18€50
Souris d’agneau confite à l’ail,
Assortiment de légumes et frites
formules proposés uniquement du mercredi au samedi soir
Menu de Saison
Menu sans fromage 46€50
Menu avec fromage 50€00
Mise en Bouche
****
Foie gras de Canard aux Muscat
Miroir de Pomme en l’air
Ou
Chausson feuilleté St Hubert
Lièvre et canard, sauce grand veneur
****
Filet de St Pierre Meunière,
Beurre battu au Noilly Prat
Ou
Paleron de Veau longuement braisé,
Jus aux échalotes
Ou
Les Grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
****
Les plats sont servis avec les légumes du moment
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu du Terroir
Menu sans fromage 41€50
Menu avec fromage 45€00
Mise en Bouche
****
Œuf parfait, crémeux de Butternuts et Patates Douces
Huile de Persil, gros lardon Fermier
Ou
Salade Rustique,
Croustillant de St Marcelin, Noix, endives, oignons rouges
****
Pavé de Saumon cuit basse température,
Citron confit/Salicorne/Moules
Ou
Civet de joues de Cochon,
Aux champignons des Bois et châtaignes
****
Les plats sont servis avec les légumes du moment
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu enfant
Petit burger cheddar
****
Fondant chocolat
ou
Glaces vanille/fraise ou Vanille/chocolat