Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Menu du Terroir
Menu sans fromage 28€50
Menu avec fromage 31€00
Salade de Tomates de couleurs à notre façon,
Copeaux de Fromage de Chèvre, pesto au basilic
Ou
Pâté en Croûte de la Basse Cours (Lapin/Canard/Pintade/Porc)
A la graine de moutarde et sauge, pickles de saison
****
Soufflé de Brochet,
Bisque crémeuse aux crustacés
Ou
Suprême de Pintade farci à l’Abricot,
Jus aux romarins
Les plats sont servis avec des légumes du moment
****
Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromage en faisselle
Ou
Yaourt Maison à la confiture
****
Dessert Maison aux choix
Menu de Saison
Menu sans fromage 31€50
Menu avec fromage 34€00
Foie Gras de Canard à la Fraise poivrée,
Aigre doux de Rhubarbes et pain grillé
Ou
Déclinaison de Truite à la verveine fraiche et aux citron confit,
Crumble de sarrasin et crème aux choux fleurs
****
Tournedos de lotte rôti à la livèche,
Crème aux coquillages
Ou
Les Grenouilles meunière en persillade fraîche
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Paleron de Veau mijoté longuement,
Jus aux aromates du jardin
Les plats sont servis avec des légumes du moment
****
Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromage en faisselle
Ou
Yaourt Maison à la confiture
****
Dessert Maison aux choix
Carte des Desserts
Tartelette au chocolat noir et caramel beurre salé,
Glace Caramel
La Fraise en trompe l’œil
(Biscuit cuillère, ganache montée à la fraise et coque chocolat Ruby)
Méli-Mélo de Fruits de saison, rafraichi d’une boule de sorbet
Pavlova aux fruits rouges
Chantilly au Mascarpone
Coupe de Glace du moment,
(Voir ardoise)
Menu Fête des Pères
Menu (entrée, plat chaud, fromage, dessert) 34€50
Menu sans fromage 32€50
*********
Foie Gras de Canard à la Fraise poivrée,
Aigre doux de Rhubarbes et pain grillé
Ou
Déclinaison de Saumon à la verveine fraiche et aux citrons confits,
Crumble de sarrasin et crème aux choux fleurs
****
Tournedos de lotte rôti à la livèche,
Crème aux coquillages
Ou
Paleron de veau confit
Mijoté aux aromates
Ou
Suprême de Pintade farci à l’Abricot,
Jus aux romarins
Les plats sont servis avec des légumes du moment
****
Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromage en faisselle
Ou
Yaourt Maison à la confiture
****
Palais Doré
(Tartelette chocolat, caramel, glace caramel)
La Rose
(Tartelette, compotée de fruits rouges, dôme vanille)