Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Menu de Gourmand
Menu sans fromage 48€50
Menu avec fromage 51€00
Mises en Bouche
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Le Foie Gras de Canard en gelée d’Hibiscus
Brioche toastée
Ou
Carpaccio de Poulpes dans l’esprit d’un aïoli d’été
Mesclun de salade
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Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Le Poisson de Moment, émulsion de Noilly Prat
Fenouil confit au Citron
Ou
Filet de Canette rôti,
Aux fruits rouges et poivre de Sichuan
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu Fête des Mères
50.00€
Mise en Bouche
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Le Foie Gras de Canard fleur d’ hibiscus
Brioche toastée
Ou
Tomates de couleurs burrata, Serano basilic
Crumble Olives noires
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Les Grenouilles en persillade,
Légumes servis en deuxième temps
Ou
La Pêche du Moment
Beurre battue au citron
Ou
Filet de Canette
Aux fruits rouges
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Fromages affinés
Ou
Fromage en Faisselle
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Fruits rouges / Pistache / Sureau
Ou
Le Miel, Le Citron, Pollens
Menu du Saison
Menu sans fromage 43€50
Menu avec fromage 46€00
Mises en Bouche
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La Tomate et la Burrata,
Trilogie gourmande en trompe l’œil et Jambon cru
Ou
L’Artichaut en tartelette légère façon barigoule
Pétales de filet de canard aux poivres
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Soufflé de Brochet
Cœur coulant aux crevettes roses
Ou
Pavé de selle d’Agneau servi rosé,
Jus corsé à la sarriette
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Sirop ou jus de fruit
Petit burger poulet/cheddar
Frites
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Mousse au chocolat ou Glaces Vanille/fraise ou Vanille/chocolat
Menu du chef
39.00€ sans fromage
41.50€ avec fromage
Mises en Bouche
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Petite Terrine de jambon Persillé,
Pickels de légumes
Ou
Crémeux de Petits Pois, chèvre frais fumé
Tuile de Pain grillé
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Cocotte de civet de Joue de Porc,
À la Lyonnaise
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Crème Brulée Maison
A la vanille
ou
Fondant au chocolat
Glace maison
ou
Panna Cotta fruits rouges
Tuile croquante
Ou
Dessert d’un autres menus supplément 2€50
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts