Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Diner Saint Valentin
14 février 2026
47€50
Mises en Bouche
****
Tartelette de Saumon fumé Maison
Crème des Canuts et Légumes racines
Ou
Le Foie Gras de Canard au Muscat,
Ecailles de Magret aux Poivres
Chutney de Fruits du Verger
****
Filet de Bar poché dans une Bourride,
Panier de légumes croquants et Aïoli
Ou
Volaille truffée, Jus au vin de Jura,
Croustillant de Pommes de Terre et mousseline de Champignons
****
Le Chocolat et la Noisette,
Cube au chocolat et crème praliné
Ou
Les Agrumes en transparence,
Crémeux au citron, crumble et sorbet agrumes,
Mousse Limoncello
Mises en Bouche
****
Foie Gras de Canard et magret séché aux poivres
Chutney aux fruits du Verger, Brioche toastée
Ou
Tartelette de Saumon fumé Maison
Crème des Canuts et Légumes racines
****
Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Filet de Bar poché dans une Bourride,
Aïoli Maison
Ou
Paleron de Bœuf façon Rossini confit 8h,
Jus au vin rouge
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
****
Ravioles de Gambas au Satay,
Crème de Coco et Curry, condiments de patates douces
Ou
L’Œuf parfait, ragoût de champignons,
Croutons à l’ail
****
Soufflé de Brochet
Cœur coulant aux crevettes roses
Ou
Epaule d’Agneau Braisée 12h
Parfums d’une tajine au citron confit
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
****
Cromesquis de pieds de Cochon et Mesclun,
Sauce gribiche et pickles
Ou
Velouté de Choux Fleurs
Noisettes grillées et madeleine au lard
****
Cocotte de Blanquette de Veau
Façon grand-mère
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Mousse au chocolat
Ou
Ile Flottante aux pralines roses
Ou
Tiramisu au café
Ou
Yaourt Maison
Confiture d’Abricot
Ou
Dessert d’un autres menus supplément 2€50
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Sirop ou jus de fruit
Petit burger poulet/cheddar
Frites
****
Mousse au chocolat ou Glaces Vanille/fraise ou Vanille/chocolat