Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Diner Saint Valentin
14 février 2026
47€50
Mises en Bouche
****
Tartelette de Saumon fumé Maison
Crème des Canuts et Légumes racines
Ou
Le Foie Gras de Canard au Muscat,
Ecailles de Magret aux Poivres
Chutney de Fruits du Verger
****
Filet de Bar poché dans une Bourride,
Panier de légumes croquants et Aïoli
Ou
Volaille truffée, Jus au vin de Jura,
Croustillant de Pommes de Terre et mousseline de Champignons
****
Le Chocolat et la Noisette,
Cube au chocolat et crème praliné
Ou
Les Agrumes en transparence,
Crémeux au citron, crumble et sorbet agrumes,
Mousse Limoncello
Mises en Bouche
****
Foie Gras de Canard aux fruits rouges
Brioche toastée
Ou
Saumon fumé Maison au bois de Hêtre
Beurre aux baies des Bataks et betteraves
****
Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Cassolette de joues de Sandre et Poireaux
Pochées au Muscadet
Ou
Caille farcie aux Noisettes,
Jus flambé au Gin
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
****
St Marcelin Pané,
Pickles, salade folle et jambon cru
Ou
L’Œuf de Poulette mollet, Pomme de terre fumé au foin
Lard grillé et huile d’estragon
****
Soufflé de Brochet
Cœur coulant aux crevettes roses
Ou
Paleron de Veau confit aux aromates
Tuile de Cèpes
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
****
Terrine de Jarret de Porc au vin rouge et Miel
Rémoulade de carottes plurielles
Ou
Velouté de Lentilles et Châtaignes
Nuage à la Verveine du Forez,
Mouillettes croustillantes
****
Canon de Volaille rôti,
Crème de champignons blancs
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
****
Fromages aux choix
****
Desserts Maison
Ile flottante au caramel
Crème anglaise à la vanille
Ou
Mousse au chocolat
Tuile croustillante
Ou
Le traditionnel Tiramisu au café
Possibilité de prendre un autre dessert suppl. : 2.50€
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Sirop ou jus de fruit
Petit burger Poulet pané et conté
Frites
****
Mousse au chocolat ou Glaces Vanille/fraise ou Vanille/chocolat