Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Menu de Noël 2026
Menu 2 plats : 57€00 / Menu 3 plats : 67€00
Mise en bouche
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Croustillant de Crabes et Homards aux petits légumes,
Nuage de mayonnaise au Yuzu
Ou
Médaillon de Foie Gras de Canard,
Mi-cuit au Porto blanc, Macaron au chutney de saison
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Pavé de Gibier
Sauce poivrades et tartelette choux rouge genièvre
Ou
Filet de bar aux poireaux et moules
Beurre safrané
Ou
Le traditionnel Chapon rôti
Sauce crémeuse aux Morilles
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Garnitures de saison
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Fromages aux choix
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Barette croquante à la Vanille et aux Agrumes
Gel de Verveine
Ou
Chocolat / Passion
Babet surprise au Chocolat et caramel de Passion
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Mignardises Maison
Mises en Bouche
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Médaillon de Foie Gras de Canard,
Mi-cuit au Porto blanc, Macaron au chutney de saison
Ou
Croustillant de Saumon aux herbes fraîches
Espuma citron yuzu, Mesclun
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Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Pavé de Cabillaud confit,
Poireaux et Moules, beurre battu au Curry
Ou
Pavé de Gibier,
Sauce Poivrade
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu du Saison
Menu sans fromage 43€50
Menu avec fromage 46€00
Mises en Bouche
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L’Œuf parfait et les Lentilles vertes,
Mijotées à la saucisse de Morteau, mouillettes croustillantes
Ou
Les Escargots et l’Ail noir,
Coquille croquante et jeunes pousses
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Soufflé de Brochet
Cœur coulant aux crevettes roses
Ou
Suprême de Pintade farci aux Morilles,
Crème aux champignons
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu du chef
39.00€ sans fromage
41.50€ avec fromage
Mises en Bouche
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Ballotine de Canette et Faisan aux noisettes,
Pâte de fruit au Butternut
Ou
Crémeux de Maïs doux au piment du jardin
Fondue d’oignons blancs et popcorn
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Cocotte de Lapin mijoté,
Façon Chasseur
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Mousse au Chocolat
Maison
ou
Tatin Pommes et Coings
Chantilly Maison
ou
Tarte aux Noix et Caramel
Glace Vanille
Ou
Dessert d’un autres menus supplément 2€50
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Sirop ou jus de fruit
Petit burger poulet/cheddar
Frites
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Mousse au chocolat ou Glaces Vanille/fraise ou Vanille/chocolat