Cuisine gastronomique
La carte
Les entrées
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Cromesquis de pieds de cochon et Mesclun,
Sauce gribiche et pickles | 14.50€
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Velouté de choux Fleurs
Noisettes grillées et madeleine au lard | 14.50€
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Ravioles de Gambas au satay,
Crème de coco et curry, condiments de patates douces | 16.50€
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L’Œuf parfait, ragoût et crème de champignons
Croutons à l’ail | 15.50€
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Foie Gras de Canard et magret séché aux poivres
Chutney aux fruits du verger, Brioche toastée | 18.50€
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Tartelette de Saumon fumé Maison
Crème des canuts et Légumes racines | 18.50€
Les poissons
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Soufflé de Brochet,
Cœur coulant à la crevette rose | 17.50€
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Filet de Bar poché dans Bourride,
Aïoli Maison | 19.50€
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Les Grenouilles en persillade,
Légumes servis en deuxième temps | 19,50€
Les viandes
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Cocotte de blanquette de Veau,
Façon grand-mère | 18.50€
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Paleron de Bœuf façon Rossini confit 8h,
Jus au vin rouge | 20,50€
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Epaule d’agneau Braisée 12h,
Parfums d’un tajine au citron confit | 18.50€
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Tête de Veau,
Sauce gribiche | 16.50€
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Souris d’Agneau confite,
Confite à l’ail assortiment légumes du moment et frites maison | 23.50€
Plats Végétariens
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Suggestion du moment
| 14.50€
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Plat défini selon le marché
| 14.50€
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Desserts aux choix
| 9.00€
Les fromages
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Fromage blanc
nature ou crème ou coulis fruits rouges | 3.50€
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Fromages affinés (assiette de 3 fromages)
| 5.50€
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Yaourt Maison
| 3.00€
Les desserts
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Les Agrumes en transparence,
Crémeux au citron, crumble et sorbet agrumes, Mousse Limoncello | 9.00€
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Le Chocolat et la Noisette,
Cube au chocolat et crème praliné | 9.00€
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Méli-Mélo de Fruits de saison,
Rafraichi d’un sorbet Maison | 9.00€
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Coupe Exotique,
Sorbet aux fruits exotiques, glace vanille, Coulis Mangues/Passion, meringues Coco | 9.00€
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Choux Gourmand comme un Mont Blanc,
Crème de Châtaigne, glace vanille et confit myrtilles | 9.00€
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Dessert du jour
Ile flottante au caramel Crème anglaise à la vanille OU Mousse au chocolat Tuile croustillante OU Le traditionnel Tiramisu au café | 6.50€
Tous nos desserts sont fait maison.
