Cuisine gastronomique

La carte

Les entrées

  • salade du jardinier
    petite ou grande   | 8€50 ou 14€50
  • Arlequin de Saumon Gravelax et Betteraves
    (Salade d’automne, sablé au citron, crème aigre au Raifort)   | 15.50€
  • Cocotte de Ris de Veau feuilletée
    Crème de Champignons du moment et quenelles   | 15.50€
  • Crémeux de Courge Butternut
    Grosses ravioles de Canard et Noisettes   | 13.50€
  • Pressé de Cochon aux fruits de Verger
    Salades d’Hiver, Vinaigrette au colza grillé   | 13.50€

Les poissons

  • Filet de Bar au beurre d’Algues
    Crème de Coquillages aux épices douces   | 16.00€
  • Les Grenouilles au beurre et persillade fraîche
    Légumes servis en deuxième temps   | 15.50€
  • Choux farcis au Brochet et Crevettes
    Beurre battue à l’échalote grise   | 15.50€

Les viandes

  • Paleron de Veau confit 8h
    jus de veau   | 16.50€
  • Quasi de Veau
    Cuit lentement aux herbes mijotées   | 14€50
  • Tête de Veau
    sauce gribiche   | 12€50
  • Cassolette de Chevreuil
    Cuisiné comme un civet d’automne   | 14.50€
  • Suggestion selon arrivage
    voir ardoise  

Les desserts

  • Le citron et la Noisette,
    Trompe l’œil gourmand à découvrir   | 6.50€
  • Tartelette à l’Ananas et Rhum,
    Mousse à la Châtaigne et Sorbet Ananas   | 6.50€
  • Méli-mélo de Fruits de saison,
    Rafraîchi d’une boule de sorbet   | 6.50€
  • Profiteroles façon Belle Hélène
    Chantilly et Chocolat Chaud   | 6.50€
  • Barette Chocolat Noir/Framboise
    Croquant au Sarasin et Sorbet Framboise   | 6.50€
Tous nos desserts sont fait maison.