Cuisine gastronomique

La carte

Les entrées

  • Tartelette d' Escargot à l' ail
    fine purée au persil, Mesclun d'automne   | 14.50€
  • La salade du jardinier
    voir ardoise   | la petite 8.00€
  • Chartreuse de la Mer et légumes racines
    Mayonnaise au sel fumé   | 11.50€
  • Terrine de Foie gras de Canard au Muscat,
    Déclinaison de fruits du Verger aux baies de Timur   | 14.50€
  • Salade de la basse cour
    (Salade, chicons, Magret fumé, œufs de caille, noix, pommes)   | 11.50€

Les poissons

  • Matelote de Lotte et Saumon
    mijotée au Muscadet, assaisonné d'algues et coquillages   | 14.5€
  • Soufflé de Brochet
    Bisque crémeuse à la crevette rose   | 14.5€
  • Les Grenouilles au beurre et persillade fraîche
    Légumes servis en deuxième temps   | 15€

Les viandes

  • Paleron de Veau braisé au échalotes
    jus mijoté aux aromates du jardin   | 14.50€
  • Suggestion selon arrivage
    voir ardoise  
  • Belle Joue de Bœuf confite
    au vin rouge et petits oignons   | 14.50€

Les desserts

Tous nos desserts sont fait maison.