Cuisine gastronomique
La carte
Les entrées
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Petite Terrine de jambon Persillé,
Pickels de légumes | 14.50€
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Crémeux de Petits Pois, chèvre frais aux herbes
Tuile de Pain grillé | 14.50€
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La Tomate et la Burrata,
Trilogie gourmande en trompe l’œil et Jambon cru | 14.50€
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L’Artichaut en tartelette légère façon barigoule
Magret fumé | 15.50€
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Le Foie Gras de Canard en gelée d’Hibiscus
Brioche toastée | 18.50€
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Carpaccio de Poulpes dans l’esprit d’un aïoli été
Mesclun de salade | 17.50€
Les poissons
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Soufflé de Brochet,
Cœur coulant à la crevette rose | 17.50€
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Le Poisson de Moment, émulsion de Noilly Prat
Fenouil confit au Citron | 19.50€
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Les Grenouilles en persillade,
Légumes servis en deuxième temps | 19,50€
Les viandes
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Cocotte de civet de Joue de Porc,
À la Lyonnaise | 18.50€
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Pavé de d’Agneau servi rosé,
Jus corsé à la sarriette | 20,50€
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Filet de Canette rôti,
Aux fruits rouges et poivre de Sichuan | 20.50€
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Tête de Veau,
Sauce gribiche | 16.50€
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Souris d’Agneau confite,
Confite à l’ail assortiment légumes du moment et frites maison | 23.50€
Plats Végétariens
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Suggestion du moment
| 14.50€
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Plat défini selon le marché
| 14.50€
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Desserts aux choix
| 9.00€
Les fromages
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Fromage blanc
nature ou crème ou coulis fruits rouges | 3.50€
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Fromages affinés (assiette de 3 fromages)
| 5.50€
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Yaourt Maison
| 3.00€
Les desserts
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La Fraise en trompe l’œil,
Cœur de rhubarbe et vanille | 9.00€
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Tartelette sablée au chocolat noir, nuage de Praliné,
Glace chocolat | 9.00€
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Méli-Mélo de Fruits de saison,
Rafraichi d’un sorbet Maison | 9.00€
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La Framboise et le Basilic,
Bavaroise, sablé breton et gel végétal | 9.00€
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L’Abricot et la Coco,
Comme un opéra, Sorbet coco | 9.00€
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Dessert du jour
Crème Brulée Maison à la vanille OU Fondant au chocolat glace maison OU Panna Cotta fruits rouges tuile croquante | 6.50€
Tous nos desserts sont fait maison.
