Cuisine gastronomique
La carte
Les entrées
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Terrine de Jarret de Porc au vin rouge et Miel,
Rémoulade de carottes plurielles | 14.50€
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Velouté de Lentilles et Châtaignes Nuage à la Verveine du Forez
Mouillettes croustillantes | 14.50€
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St Marcelin Pané,
Pickles, salade folle et jambon cru | 15.50€
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L’Œuf de Poulette mollet, Pomme de terre fumé au foin
Lard grillé et huile d’estragon | 15.50€
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Foie Gras de Canard aux fruits rouges
Brioche toastée | 18.50€
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Saumon fumé Maison au bois de Hêtre
Beurre aux baies des Bataks et betteraves | 18.50€
Les poissons
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Soufflé de Brochet,
Cœur coulant à la crevette rose | 17.50€
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Cassolette de joues de Sandre et Poireaux,
Pochées au Muscadet | 19.50€
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Les Grenouilles en persillade,
Légumes servis en deuxième temps | 19,50€
Les viandes
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Caille farcie aux Noisettes,
Jus flambé au Gin | 19.50€
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Tête de Veau,
Sauce gribiche | 16,50€
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Souris d’Agneau confite,
Confite à l’ail assortiment légumes du moment et frites maison | 19.50€
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Canon de Volaille rôti,
Crème de champignons blancs | 16.50€
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Paleron de Veau confit aux aromates ,
Tuile de Cèpes | 18.50€
Plats Végétariens
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Suggestion du moment
| 14.50€
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Plat défini selon le marché
| 14.50€
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Desserts aux choix
| 9.00€
Les fromages
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Fromage blanc
nature ou crème ou coulis fruits rouges | 3.50€
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Fromages affinés (assiette de 3 fromages)
| 5.50€
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Yaourt Maison
| 3.00€
Les desserts
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Fleur de Pavlova à la Mûre,
Chantilly et meringue citronnée | 9.00€
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La Poire en trompe l’œil,
Façon Belle-Helene | 9.00€
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Méli-Mélo de Fruits de saison,
Sorbet Maison | 9.00€
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Coupe Glacée Ardéchoise,
Glace marron, chantilly, meringue | 9.00€
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La Cacahuète et le Caramel dans une barrette Croustillante,
Sur un sablé au chocolat | 9.00€
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Dessert du jour
Ile flottante au caramel Crème anglaise à la vanille OU Mousse au chocolat Tuile croustillante OU Le traditionnel Tiramisu au café | 6.50€
Tous nos desserts sont fait maison.
