Cuisine gastronomique
La carte
Les entrées
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Terrine de Foie gras de Canard au Muscat,
Déclinaison de fruits du Verger aux baies de Timur | 14.50€
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La salade du jardinier
voir ardoise | la petite 8.00€
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Salade de la basse cour
(Salade, chicons, Magret fumé, œufs de caille, noix, pommes) | 11.50€
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Chartreuse de la Mer et légumes racines
Mayonnaise au sel fumé | 11.50€
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Tartelette d' Escargot à l' ail
fine purée au persil, Mesclun d' automne | 14.50€
Les poissons
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Les Grenouilles au beurre et persillade fraîche
Légumes servis en deuxième temps | 15€
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Soufflé de Brochet
Bisque crémeuse à la crevette rose | 14.5€
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Matelote de Lotte et Saumon
mijotée au Muscadet, assaisonné d'algues et coquillages | 14.5€
Les viandes
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Paleron de Veau braisé au échalotes
jus mijoté aux aromates du jardin | 14.50€
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Suggestion selon arrivage
voir ardoise
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Belle Joue de Bœuf confite
au vin rouge et petits oignons | 14.50€
Les desserts
Tous nos desserts sont fait maison.