Restaurant authentique à Aveize
Les menus
Menu 1er janvier 2026
Menu 57,00€ 2 plats
Menu 67,00€ 3 plats
Mise en bouche
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Foie gras de Canard Maison aux Fruits rouges
Brioche toastée
Ou
Saumon fumé au bois de hêtre
Beurre aux poivres de Sichuan et betteraves
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Soufflé de Brochet
Crème des carapaces
Ou
Pavé de Chapon rôti
Sauce crémeuse aux morilles
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Garniture de saison
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Fromages aux choix
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La Cacahuète et le caramel dans une barrette croustillante,
Sur un sablé au chocolat
Ou
Dessert du Nouvel An
Autour des Agrumes
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Mignardises Maison
Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard aux fruits rouges
Brioche toastée
Ou
Saumon fumé Maison au bois de Hêtre
Beurre aux baies des Bataks et betteraves
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Les grenouilles en persillade
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Cassolette de joues de Sandre et Poireaux
Pochées au Muscadet
Ou
Caille farcie aux Noisettes,
Jus flambé au Gin
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu de Noël
Menu 2 plats : 57€00 / Menu 3 plats : 67€00
Mise en bouche
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Carpaccio de St Jacques en Coquille,
Pommes/Passion
Ou
Foie gras de Canard aux Fruits rouges
Brioche toastée
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Pot au feu de Cabillaud
Bouillon de crustacée et truffe
Ou
Chapon farci aux Châtaignes
Sauce crémeuse aux morilles
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Garnitures de saison
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Fromages aux choix
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Fleur de Pavlova à la Mûre,
Chantilly et meringue citronnée
Ou
La Cacahuète et le caramel dans une barrette croustillante,
Sur un sablé au chocolat
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Mignardises Maison
Mises en Bouche
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St Marcelin Pané,
Pickles, salade folle et jambon cru
Ou
L’Œuf de Poulette mollet, Pomme de terre fumé au foin
Lard grillé et huile d’estragon
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Soufflé de Brochet
Cœur coulant aux crevettes roses
Ou
Paleron de Veau confit aux aromates
Tuile de Cèpes
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Voir Carte
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Mises en Bouche
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Terrine de Jarret de Porc au vin rouge et Miel
Rémoulade de carottes plurielles
Ou
Velouté de Lentilles et Châtaignes
Nuage à la Verveine du Forez,
Mouillettes croustillantes
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Canon de Volaille rôti,
Crème de champignons blancs
Ou
Soufflé de Brochet
Cœur coulant à la crevette rose
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Fromages aux choix
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Desserts Maison
Mousse au chocolat
Ou
Ile Flottante au caramel
Ou
Tiramisu café
Ou
Yaourt Maison
Confiture de Abricot
Ou
Dessert d’un autres menus supplément 2€50
Tous les plats de la carte sont « Faits Maison ». Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Sirop ou jus de fruit
Petit burger Poulet pané et conté
Frites
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Mousse au chocolat ou Glaces Vanille/fraise ou Vanille/chocolat