Nos menus
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Menu Terroir
25.50€Capuccino de Champignons et Châtaignes,
Mousse au lard fumé et biscuits forestiers
Ou
Galantine de Lapin aux Pistaches,
Confit d’échalotes et mesclun de saison
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Soufflé de Brochet,
Bisque crémeuse à la Crevette rose
Ou
Fricassée de Poulet fermier,
Cuisinée comme en Bresse
Garniture de légumes de saison
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Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromage en faisselle
Ou
Yaourt Maison à la confiture
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Choix de Desserts Maison
Menu de Saison
29.50€Cocotte feuilletée de ris de Veau et petites quenelles,
Sauce onctueuse aux Cèpes
Ou
Terrine Foie gras de Canard au Muscat
Déclinaison de Cucurbitacées
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Pavé de Cabillaud vapeur,
Sauce onctueuse d’une marinière
Ou
Les Grenouilles au beurre et persillade fraîche
(Légumes servis en deuxième temps)
Ou
Paleron de Veau braisé aux oignons
Jus gras aux herbes du jardin
Garniture de légumes de saison
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Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromages en faisselle
Ou
Yaourt Maison à la confiture
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Choix de Desserts Maison
Menu gourmand
33.50 € ou 36.50€33€50 (2 plats)36€50 (3 plats )
Escalope de Foie gras de Canard en pot au feu,Légumes d’antan et consommé à la reglisse
Ou
Carpaccio de Saumon à l’Aneth,Gaufre croustillante et sorbet fenouil
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Pavé de Cabillaud vapeur,Sauce onctueuse d’une marinière
Et/ou
Filet d’Oie rôti,Petite pomme cuite au four et Jus corsé
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Ardoise de fromages affinés
Ou
Fromage en faisselleOuYaourt Maison à la confiture
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Choix de Desserts Maison