Menu Terroir

Terrine de Jarret de Cochon aux fines herbes,

Relevé d’une moutarde Maison au Curcuma

Ou

L’Œuf de la Ferme des Plumes,

Façon Florentine, crème légère à la Muscade

****

Le Traditionnel Soufflé de Brochet,

Bisque crémeuse à la Crevette rose

Ou

Cuisse de Canette confite

Sauce onctueuse d’un civet au vin rougeet poivre de Penja

Garniture de légumes de saison

****

Assiette de fromages affinés

Ou

Fromage en faisselle

Ou

Yaourt Maison à la confiture

****

Dessert maison au choix

Menu de Saison

Tartelette fine de Saumon à la Citronnelle et

Choux Fleurs, Mesclun à l’huile d’Agrumes

                         Ou

Raviole ouverte d’Escargots des Halles,

Cuisinés à l’ail,crémeux de champignons

       et biscuit sablé croquant

                       ****

Pavé de Lieu jaune en vapeur de Coquillages,

            Beurre battu au cresson

                         ou

Les Grenouilles au beurre et persillade fraîche

       (Légumes servis en deuxième temps)

                         Ou

         Paleron de Veau braisé 8h

      Jus gras aux aromates du jardin

                        ****

            Assiette de fromages affinés

                        Ou

            Fromages de faisselle

                        Ou

          Yaourt Maison à la confiture

                      ****

         Desserts Maison aux choix

Menu gourmand

(Entrée, plat chaud, fromage, dessert) 31€90

(Entrée, poisson, viande, fromage, dessert) 34€90

Foie gras de Canard au Porto blanc

Fine purée de Dattes et Pain grillé

Ou

Tartelette fine de Saumon à la Citronnelle et Choux Fleurs,

Mesclun à l’huile d’Agrumes

****

Pavé de Lieu jaune en vapeur de Coquillages,

Beurre battu aux Cressons

Ou

Souris d’Agneau cuit longuement au Thym,

Fougasse à l’Olive noire

****

Assiette de fromages affinés

Ou

Fromage en faisselle

Ou

Yaourt Maison à la confiture

****

Desserts maison au choix